03: compartir centro dentro de la misma localidad.
05: itinerante entre centros de distintas localidades.

Esa es la diferencia. Depende de cada especialidad que te hagan itinerar más o menos veces el mismo día. Nada de con 03 menos días que con 05. Eso es falso. Lo que ocurre es que se intenta siempre en la medida de lo posible no ir de un centro a otro el mismo día, pero como seas de inglés, lengua o mate te va a tocar itinerar todos los días si o si.