A la primera pregunta, la respuesta es hay de todo.
Hay profesores que solo dan su materia si es de las que tienen muchas horas, por ejemplo, Lengua o Matemáticas.
También hay profesores que dan su materia y otra para completar horario, por ejemplo, Tecnología y Matemáticas.
A la segunda, en mi centro no. No sé cómo está en los demás.
A la tercera, en el mío, no. Lo que ocurre es que los horario de recreo no coinciden. Pero es que el mío no tiene horario partido en la parte de colegio.